يسعدنا ويشرفنا أن تكـونـ بيننا
وبإذن الله تعالى تجد مناكـل الـذي يسـعـدكـ ويـحـوز على رضاك
آمـلـيـن من آلـلـه الـعـلـي الـقديـر ان يكـون المـنـتـدى مـحـل اعـجـاابك
وآعــضـاء مـحـل تـقـديـركـ...
وأهـلا وسـهـلا بـك و بـإنـضـمـامـكِ لـبـاقـة زهـورنا الـفـواحـة
آمـلـيـن ان تسـعـد بـيـنـنا ونـسـعـد بك ...

دمتم دوآم َ التـوفيق



 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الشاورما المنزلية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 

هل أعجبتكم الوصفة ولا لا
نعم أعجبتني :
100%
 100% [ 2 ]
لا ما أعجبتني:
0%
 0% [ 0 ]
مجموع عدد الأصوات : 2
 

كاتب الموضوعرسالة
شهرزاد زماني
مجلس الادارة العليا
مجلس الادارة العليا


انثى عدد المساهمات : 50
نقاط : 26105
تاريخ التسجيل : 27/01/2010
الموقع : السعودية فديييتها

مُساهمةموضوع: الشاورما المنزلية   الأربعاء فبراير 03, 2010 4:36 am

ان شاء الله تعجبكم ..

الحشوة :




المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...




لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..انا صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع)
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...



لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.


العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك ..

المقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )


يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...




وضع الخلطه :




بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..




جربوها
واضيفو تصويتاتكم

_________________
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0>

<TR>
<td></TD>
<td class=post-options vAlign=top noWrap></TD></TR>
<TR>
<td class=hr colSpan=2></TD></TR>
<TR>
<td colSpan=2>


علشان هواك بقى عندى اغلى من الحياه لوقلت اه بقول بدالك الف اه
كانك انت فى دنيتى طوق النجاه وان قولت ابعد اخاف لبعدى يكسرك
بعشقك
مش مهم تكون قريب او بعيد دا انت حبك كل يوم عمال يزيد
وانت عارف انى مش هنساك اكيد وانت ان نستنى انا اللى هاجى افكرك
بعشقك


</TD></TR></TABLE>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0>


<TR>
<td vAlign=center></TD></TR></TABLE>


عدل سابقا من قبل شهرزاد زماني في الثلاثاء يوليو 20, 2010 6:29 pm عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
السفاح
مشرف الاقسام العامة
مشرف الاقسام العامة


ذكر عدد المساهمات : 95
نقاط : 25735
تاريخ التسجيل : 16/03/2010
العمر : 19
الموقع : السعودية

مُساهمةموضوع: رد: الشاورما المنزلية   الأحد مايو 30, 2010 12:36 pm

شهية الطعم شهيتين
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شهرزاد زماني
مجلس الادارة العليا
مجلس الادارة العليا


انثى عدد المساهمات : 50
نقاط : 26105
تاريخ التسجيل : 27/01/2010
الموقع : السعودية فديييتها

مُساهمةموضوع: رد: الشاورما المنزلية   الأحد يوليو 11, 2010 10:45 pm

منور صفحتي الاخ السفاح

_________________
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0>

<TR>
<td></TD>
<td class=post-options vAlign=top noWrap></TD></TR>
<TR>
<td class=hr colSpan=2></TD></TR>
<TR>
<td colSpan=2>


علشان هواك بقى عندى اغلى من الحياه لوقلت اه بقول بدالك الف اه
كانك انت فى دنيتى طوق النجاه وان قولت ابعد اخاف لبعدى يكسرك
بعشقك
مش مهم تكون قريب او بعيد دا انت حبك كل يوم عمال يزيد
وانت عارف انى مش هنساك اكيد وانت ان نستنى انا اللى هاجى افكرك
بعشقك


</TD></TR></TABLE>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0>


<TR>
<td vAlign=center></TD></TR></TABLE>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مستر ميرو
المدير العام
المدير العام


البلد : جازان
ذكر عدد المساهمات : 356
نقاط : 324376
تاريخ التسجيل : 26/01/2010

مُساهمةموضوع: رد: الشاورما المنزلية   الإثنين يوليو 12, 2010 6:04 pm

شاروما اجمل من رائع 100%
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://wwe4444.3arabiyate.net
شهرزاد زماني
مجلس الادارة العليا
مجلس الادارة العليا


انثى عدد المساهمات : 50
نقاط : 26105
تاريخ التسجيل : 27/01/2010
الموقع : السعودية فديييتها

مُساهمةموضوع: رد: الشاورما المنزلية   الثلاثاء يوليو 13, 2010 11:29 pm

مشكوووووووووور اخوي ومشرف ومنور صفحتي

_________________
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0>

<TR>
<td></TD>
<td class=post-options vAlign=top noWrap></TD></TR>
<TR>
<td class=hr colSpan=2></TD></TR>
<TR>
<td colSpan=2>


علشان هواك بقى عندى اغلى من الحياه لوقلت اه بقول بدالك الف اه
كانك انت فى دنيتى طوق النجاه وان قولت ابعد اخاف لبعدى يكسرك
بعشقك
مش مهم تكون قريب او بعيد دا انت حبك كل يوم عمال يزيد
وانت عارف انى مش هنساك اكيد وانت ان نستنى انا اللى هاجى افكرك
بعشقك


</TD></TR></TABLE>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0>


<TR>
<td vAlign=center></TD></TR></TABLE>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سوبر شامي
نائب المدير
نائب المدير


ذكر عدد المساهمات : 143
نقاط : 37046
تاريخ التسجيل : 28/05/2010
الموقع : جازان

مُساهمةموضوع: رد: الشاورما المنزلية   السبت يوليو 17, 2010 2:11 am

مشكووووور على الموضوع الوجبة شهية جداً ههههههه مشكور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
شهرزاد زماني
مجلس الادارة العليا
مجلس الادارة العليا


انثى عدد المساهمات : 50
نقاط : 26105
تاريخ التسجيل : 27/01/2010
الموقع : السعودية فديييتها

مُساهمةموضوع: رد: الشاورما المنزلية   الجمعة يوليو 30, 2010 9:02 pm

مشكور سوبر شامي منور بمرورك

_________________
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0>

<TR>
<td></TD>
<td class=post-options vAlign=top noWrap></TD></TR>
<TR>
<td class=hr colSpan=2></TD></TR>
<TR>
<td colSpan=2>


علشان هواك بقى عندى اغلى من الحياه لوقلت اه بقول بدالك الف اه
كانك انت فى دنيتى طوق النجاه وان قولت ابعد اخاف لبعدى يكسرك
بعشقك
مش مهم تكون قريب او بعيد دا انت حبك كل يوم عمال يزيد
وانت عارف انى مش هنساك اكيد وانت ان نستنى انا اللى هاجى افكرك
بعشقك


</TD></TR></TABLE>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0>


<TR>
<td vAlign=center></TD></TR></TABLE>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سوبر شامي
نائب المدير
نائب المدير


ذكر عدد المساهمات : 143
نقاط : 37046
تاريخ التسجيل : 28/05/2010
الموقع : جازان

مُساهمةموضوع: رد: الشاورما المنزلية   السبت يوليو 31, 2010 11:13 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سوبر شامي
نائب المدير
نائب المدير


ذكر عدد المساهمات : 143
نقاط : 37046
تاريخ التسجيل : 28/05/2010
الموقع : جازان

مُساهمةموضوع: رد: الشاورما المنزلية   السبت يوليو 31, 2010 11:16 am


على هذا الخاطر الطيب ههههههه وعلى هذه الوصفه الممتازه والشهيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
سوبر شامي
نائب المدير
نائب المدير


ذكر عدد المساهمات : 143
نقاط : 37046
تاريخ التسجيل : 28/05/2010
الموقع : جازان

مُساهمةموضوع: رد: الشاورما المنزلية   السبت يوليو 31, 2010 11:19 am

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الشاورما المنزلية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: آدم+حواء+الطبخ+الديكورات ~~ :: مطبخ حواء لأشهى المأكولات-
انتقل الى: